近日，中山大学社会学系的专业研究人员面向华南地区主流消费人群做到了一次消费者饮食习惯调查。结果显示，普通家庭饮食配上习惯荤素非常及肉菜多过素菜占到66.39%，并有八成以上被调查人群有出外用餐习惯。营养专家回应认为，长年独自用餐不会因为蛋白质和油脂类食物摄取过多而造成饮食流失，给身体健康祸根隐患。

　　年长家庭最爱人出外用餐　　日前，一份来自广州市青少年宫的调查表明，广州青年日常消费中，餐饮占到42%，位居消费名列第一。而中山大学社会学系博士顺利，近日专门针对消费者饮食习惯积极开展了一项问卷调查。这份调查针对华南地区多个大城市，共计收到10000张问卷，交还7480份有效地问卷，牵涉到近7000个家庭。

　　调查结果显示，被调查家庭中有80%以上人独自用餐习惯，多达20%的家庭成员每天只在家不吃一顿饭或者从来不在家睡觉，其中从来不在家睡觉占到3.36%，26.69%的人是因为交际，出外睡觉只为调节胃口的占到31.87%，而35.86%的人则回应因为想吃饭而自由选择独自用餐。　　记者早已街头采访了一些年长白领找到，女性上班族回家吃晚饭的占多数，而大多数男性则最少有两餐都独自睡觉。刚刚成婚时较为讨厌在家吃饭，不过时间幸了就丧失了新鲜感，还是在外面睡觉便利，而且还可以中餐、西餐、韩国菜轮着来，转变口味。有年轻夫妻如是说。

　　中山大学社会学系博士顺利指出，现在大城市年长家庭夫妻二人独自用餐早已是一种趋势，因为大城市工作挤迫，如果家中没老人和孩子，他们更加不愿自由选择方便快捷的用餐方式。　　饮食结构不合理挖出身体健康隐患　　在营养专家显然，挤迫的都市节奏及饮食习惯方式也给这些年长家庭带给身体健康隐患。这份调查同时还表明，有66.39%的家庭饮食配上习惯荤素非常及肉菜多过素菜。

独自用餐时，快餐、中餐和大排档是最少的自由选择。　　营养专家指出，尽管现在人们经济条件早已更加好，但是并不意味著人体就必须每天补足大鱼大肉。

专家认为，无论是荤菜多过素菜，还是长年独自用餐，都会因为蛋白质和油脂类食物摄取过多而造成饮食流失。而不当的饮食习惯，再加现代人生活舒适度减少、体力开支变短，摄取的热量消耗不掉，久而久之身体呈酸性亚健康状态，体重增加及高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等一系列的生理开销和疾病就不会接踵而至。　　事实上，身体健康的饮食结构每顿只必须15%的动物蛋白质和1.5%的油脂摄取，而粮食、蔬菜水果和豆类食品则不应分别占到32%、40%和9.5%。

如果饮食结构长年流失，人体身体健康的体液pH值高于7.2呈圆形弱酸性，人体就处在亚健康状态，而不合理的膳食，往往是造成酸性体质的罪魁祸首。　　近年来，那些需要保持人体体液弱碱性的食品、饮品受到了人们的注目。专家认为，解酸对被迫长年独自用餐的人来说十分最重要。

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