燕窝的营养价值 燕窝不含增进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能增进缰胞再造，强化免疫能力，减少身体对X光及其他放射线伤害的抵挡能力，燕窝独有的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体的组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、减缓凋亡，并且清虚热，清领虚损，对呕血难忍、幸咳痰痛，阴虚痉挛等造成津液脱失的病症有良好效果。燕窝既是与熊掌、鱼翅合称的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它所含非常丰富的蛋白质，每百克含量可高约50克，还所含多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益起到极好，凡积劳成疾体虚、羸瘦力弱、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜咎》中说道：燕窝有“壮阳益气、和中油腻、再配炼补髓、润肺、起至幸枯、歧义痰涎”等功效《本草纲目补阙》中称之为：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，止咳止嗽，调补而能明，为调理虚损瘵之圣药”。燕窝，还具备抗衰疗病、摄生自理的功效。

用燕窝与银耳、冰糖适度调味服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，特冰糖再行调味溶，早晚衣之，可化疗老年慢性支气管炎、肺气肿、呕血等。

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